Issu d’une famille d’agriculteurs, Patrick répond à l’appel de la terre et reprend la petite exploitation familiale en 1986, puis crée une unité de production artisanale de jus et nectars de fruits et légumes.
L’atelier se situe à Saint-Romain-en-Jarez, proche des Monts du lyonnais où la culture en coteaux ainsi qu’un excellent terroir permettent à leurs fruits d’exprimer pleinement toutes leurs saveurs. Les fruits sont sélectionnés selon leur provenance (priorité aux fruits régionaux), leur terroir et variété.
« Mes producteurs et moi faisons le choix de privilégier les méthodes responsables de la lutte raisonnée, plus respectueuse de la nature. Les récoltes se font en saison et l’extraction se fait à froid (sans chauffage préalable des fruits afin d’obtenir un meilleur rendu qualitatif tout en réduisant la consommation énergétique). Mon engagement quotidien est de respecter les qualités du fruit et de partager ainsi, avec vous, ma passion de la nature et de l’authenticité gustative. »
