Situées entre Loire et Allier, au pays de la lentille Verte du Puy, les Salaisons de Montagnac perpétuent les traditions rurales et familiales sans artifices futiles.
Quarante années de salaison ont permis d’acquérir un savoir-faire et une maîtrise dans la découpe et la transformation du porc, tout en respectant les recettes de nos aînés : fabrication de saucisse sur mesure (hachée gros sans colorant), un salage de jambon avec tradition (frotté à la main, salé au sel sec, et séché à l’air libre).
