Description
Ce vin « Basalte » possède l’AOP côte d’Auvergne.
– Cépage : Gamay vieilles vignes
– Terroir : Basalte dur
– Vinification : longue et élevage en fût de chêne pendant une durée de 12 à 15 mois.
– Potentiel de vieillissement : 4 à 8 ans.
– Robe : rouge intense aux reflets grenat
– Nez : fruits noirs, crème de cassis, de mûres, chocolat noir, poivre, boisé bien fondu.
– Bouche : souple, arômes de griottes à l’alcool, final frais et mentholé avec une remarquable longueur.
– Mets et vin : magret de canard, viande rouge autant brut qu’en sauce, gibier.
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