« Apiculteur professionnel dans le parc des volcans d’Auvergne, j’ai repris en 2014 l’exploitation que mon père avait créée 20 ans plus tôt. Avec un cheptel d’environ 300 ruches, réparties dans le parc des volcans, j’oriente ma production sur des miels de crus, produits en petite quantité. Je transhume mes ruches très peu, uniquement pour le miel d’acacia dans la vallée de l’Allier près d’Issoire et surtout en zone de montagne l’été.
Quand la météo est clémente, je peux produire des miels très variés : acacia, pissenlit, aubépine, tilleul, châtaigner, toutes fleurs de montagne, bourdaine… mais rarement tous ces miels en une saison.
Les miels produits par mes abeilles ont été souvent récompensés dans des concours locaux, comme le concours régional des miels d’Auvergne ou le concours Fermier d’Or. »
