« Tout débute en 1898, lorsqu’Abel PAILLARD, dans un petit village du Bourbonnais à Lapalisse, commence à produire de l’huile de noix. Il deviendra maître huilier et durant près de 30 ans, il veille, il imprime sa patte. Pour produire une huile de qualité, tout est une question de temps. Pour lui, la matière mérite le respect… « L’huilerie de Lapalisse » a su préserver ce savoir-faire artisanal qui fait l’excellence des huiles depuis plus de 118 ans. Plus de 35 références sortent chaque jour de nos ateliers, avec la volonté de vous apporter un produit sûr, de qualité constante en préservant toutes les vertus nutritives du fruit et la saveur des huiles artisanales. »
