Eric Bay, EARL du Baza
En revenant de Vichy par une belle journée de Mars, dans une voiture déjà bien remplie de victuailles auvergnates, nous avons fait un (grand et long) détour afin de rencontrer de Eric BAY, notre producteur de lentilles.
En voyant le paysage ci-dessus, nous nous demandions si un jour nous allions arrivés, et si oui, dans combien de temps ! Des champs à perte de vue, des virages n’en finissant plus … Nous voilà enfin arrivés au domicile de Eric et son épouse, qui nous ont si gentiment accueilli dans leur maison.
Autour d’un café et d’une tisane Eric a pris le temps de nous expliquer la culture de la lentille et son choix de se diversifier dans ce domaine.
Eric possède également un cheptel de quelques vaches laitières. Ce fut d’ailleurs son premier métier.
Encore une très belle rencontre, nous sommes heureux de vous faire travailler Eric !
